Fierul este necesar pentru a produce hemoglobina, o parte a celulelor rosii din sange care actioneaza ca un taxi pentru oxigen si dioxid de carbon. Acesta preia oxigenul din plamani, il conduce prin fluxul sanguin si il lasa in tesuturi, inclusiv in piele si muschi. Apoi, preia dioxidul de carbon si il conduce inapoi la plamani de unde este expirat.
Deficienta de fier
Daca organismul nu absoarbe cantitatea necesara de fier, atunci va avea deficit de fier. Simptomele apar doar atunci cand carenta a progresat pana la anemie cu deficit de fier, o afectiune in care depozitele de fier ale corpului sunt atat de scazute incat nu pot fi produse suficiente celule rosii normale in sange pentru a transporta in mod eficient oxigen.
Deficitul de fier este una dintre cele mai frecvente deficiente nutritionale si principala cauza de anemie in Romania.
Simptomele includ:
- oboseala;
- piele palida;
- slabiciune;
- ameteala;
- dureri de cap;
- glosita (limba inflamata).
Surse de fier:
Corpul absoarbe de doua pana la trei ori mai mult fier din surse animale decat din plante. Unele dintre cele mai bune surse animale de fier sunt:
- carnea de vita;
- stridiile;
- carnea de pui;
- curcanul;
- organele de porc sau de pui.
Desi absorbi mai putin fier din plante, fiecare muscatura conteaza si adaugarea unei surse de vitamina C la sursele vegetale de fier va spori absorbtia. Unele dintre cele mai bune surse vegetale de fier sunt:
- fasolea si lintea;
- tofu;
- cartofii;
- caju;
- legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul;
- cerealele integrale pentru micul dejun;
- painea integrala;
- semintele de chia.
Cum sa previi deficienta de fier:
Consuma alimente si preparate echilibrate, sanatoase, care sa includa surse bune de fier pentru a preveni orice deficiente. Dupa cum am mai spus, sursele animale de fier sunt cele mai indicate, insa daca esti vegetarian, iti recomandam sa consumi surse vegetale de fier cu vitamina C in aceeasi masa. De exemplu, o salata de ardei gras, fasole si suc de lamaie sau cereale cu fructe de padure.
Daca este necesar un tratament medical pentru deficitul de fier, medicul de familie iti va evalua starea de sanatate si va stabili forma exacta a tratamentului – care poate include modificari ale dietei sau administrarea de suplimente.
Latest posts by Daniela Rusu (see all)
- Fructe indicate si neindicate pentru slabire - iulie 21, 2023
- Sfaturi de îngrijire a pielii pentru vară: Urmați aceste sfaturi pentru o piele radiantă - iulie 6, 2023
- Cele mai bune ceaiuri pentru tratarea racelii - mai 10, 2023