Category Archives: Reţete Vegetariene

Ciuperci Champignon, la cuptor, simple

O rețetă foarte simplă pentru oricine și una dintre primele alegeri atunci când nu știi ce să mai gătești în timpul scurt pe care-l ai la dispoziție. Ciupercile Champignon sunt mici și deci, nu trebuie să ne batem capul cu ce sa le umplem sau aromăm. Sunt perfecte pentru platou, ca garnitură sau consumate așa cum sunt.

Read more…

Ți-a plăcut articolul?

Ciuperci la cuptor, umplute cu capia, ceapa si marar si stropite cu ulei de masline

O rețetă foarte ușor de făcut, atunci când nu ai chef să stai ore în bucătarie, este aceasta: ciuperci coapte la cuptor și umplute cu legume. Desigur, putem alege dintre un număr infinit de combinații de legume, dar hai să vedem și această rețetă ușoară, de bază, potrivită pentru începători.

Eu am ales să combin ardei capia cu ceapă, mărar și ulei de măsline. Atenție, însă! Nu folosiți orice ulei de măsline! Alegeți neapărat un ulei gustos, aromat și parfumat. Vă recomand să cautati sticlele pe care se specifică faptul că măslinele provin din Spania, iar uleiul extravirgin a fost obținut prin presare la rece. Uitați-vă și după mențiuni ce indică faptul că uleiul este aromat/parfumat. E foarte important! Ca idee, eu folosesc întotdeauna ulei de masline Picasol, cu măsline din Spania.

Read more…

Ți-a plăcut articolul?

Salată Avocado Cu Roșii, Ridichii, Măsline

Pentru că diminețile sunt mereu pe repede-înainte, vă prezint o sugestie de mic dejun rapid, gustos, hrănitor și sănătos.

Această salată este ideală pentru vegetarieni sau pentru zilele de post.

Beneficiile fructului de avocado sunt multiple și le-am enumerat în postări anterioare. Tocmai de aceea, prefer să consum avocado cât mai des!

[bctt tweet=”Salată Avocado Cu Roșii, Ridichii, Măsline”]

Cei care mănâncă în mod regulat avocado vor fi feriți de atac cerebral datorită reglării presiunii sângelui, contribuie la întărirea oaselor și asigură întărirea suprafeței dinților, are efect în stoparea mirosului neplăcut al gurii, contribuie la întărirea sistemului nervos și stimularea sistemului imunitar, ajută la eliminarea stresului și ameliorarea unor probleme sexuale precum infertilitate ori impotența. 

Read more…

Ți-a plăcut articolul?

Tartă De Căpșuni Cu Brânză De Vaci Pentru Copii Fără Zahăr

Curios fiind să încerc o spumă de căpșuni, m-am pus s-o prepar. Din păcate mi s-a părut destul de grea și grețoasă, așa că m-am gândit să transform spuma într-o tartă.

Ingredientele De Care Ai Nevoie Pentru Tarta De Căpșuni  Cu Brânză De Vaci

Ingrediente
  • albuș de la patru ouă
  •  brânză de vaci 700 gr
  • pentru îndulcire în loc de zahăr brun (2-3 linguri) se poate folosi o banană coaptă bine
  • 500 gr căpșuni
  • suc de lămâie una două linguri
  • 100 gr căpșuni bucățele
  • 100 gr căpșuni pentru ornamentare
  • făină albă ecologică – 4 linguri cât să îngroașe compoziția
  • 50 gr cireșe pentru ornamentare

Pașii Pe Care Trebuie Să-i Parcurgi Pentru A Obține Aluatul Tartei De Căpșuni

  1. Se bat albușele spumă
  2. Se pasează cele 500 gr de căpșuni cu zahărul și se lasă la înmuiat sau cu banana se pot da prin blender
  3. Brânza de vaci se freacă bine cu cele patru gălbenușe de ou
  4. Se amestecă inregredientele de mai sus și se adaugă făina omogenizând bine.
  5. Se dă la rece 20-30 de minute (opțional)
  6. Se adaugă și bucățelele de căpșuni
  7. Se ornamentează deasupra cu bucățile de căpșuni și cireșe.

Sau Pasul Leneșului …

Se pot blendui toate ingredientele dintr-o tură într-un mixer, iar aluatul se toarnă direct în forma de copt – nu văd de ce nu ar ieși la fel de bun!

Se toarnă totul într-o formă de tartă de ceramică tapetată cu unt și griș. Se dă la cuptorul preîncins 40-45 de minute. Se poate face testul cu paiul/scobitoare/bețigaș de lemn pentru a vedea dacă s-a copt – dacă pe pai nu se lipește, aluatul e copt. La mine după 40 de minute, era perfect coaptă – absolut nimic nu s-a lipit de scobitoare!

Poze Tartă De Căpșuni Cu Produsul Înainte Și După Copt

Ți-a plăcut articolul?

Clătite Vegetariene Cu Lapte De Soia

Astăzi avem la desert clătite vegetariene cu lapte de soia (natur) și 3 tipuri de făină: făină albă de grâu, făină de ovăz și tărâțe fine de grâu. Clătitele sunt deliciul tuturor, dar știm că nu sunt foarte ”ușoare”, astfel că am încercat să găsesc o alternativă la clasicele clătite.

clătite-tărâțe
Sursă Poză: naturolog.ro

Ingredientele de care avem nevoie:

  • lapte de soia (500ml)
  • 2 linguri de ulei (am folosit ulei de floarea soarelui presat la rece)
  • făină albă de grâu
  • făină de ovăz
  • tărâțe fine de grâu
  • coaja de la o lămâie (rasă)
  • gem de prune fără zahăr

Read more…

Ți-a plăcut articolul?

Biscuiți Fără Zahăr Cu Făină de Ovăz și Banană

Astăzi am decis să fac biscuiți fără zahăr, rapizi și gustoși. Pentru asta, am ales făina de ovăz, care este incredibil de hrănitoare și sănătoasă! Am ales făina de ovăz, pentru că ovăzul nu conține gluten și poate fi folosit în dieta copilului și are un gust subtil și dulce.

Am ales să adaug și o lingură de făină de roșcove pentru că fetiței mele îi place mult ciocolata, iar făina de roșcove are un gust plăcut și înlocuiește cu succes cacao și nu conține grăsimi, cofeină sau teină, având un conținut de calorii în făina din fructe de roșcove, mai redus decât în cacao.

biscuiți-fără-zahăr

Ingredientele de care ai nevoie
*1 banană coaptă
*4 linguri făină de ovăz
*1 lingură făină de roșcove
*1 lingură de ulei de palmier
*1 linguriță de bicarbonat

Read more…

Ți-a plăcut articolul?

Orez cu Ciuperci și Sparanghel

Astăzi vă ofer o rețetă delicioasă pentru o după-amiază plăcută, în familie, și anume: Orez cu ciuperci și sparanghel.

Mai întâi, să vedem de ce ingrediente avem nevoie.

orez-ciuperci-sparanghel

Ingrediente Orez cu ciuperci și sparanghel:

  • o pungă de ciuperci mixte congelate;
  • o cană de orez;
  • o ceapă medie;
  • o lingură drojdie inactivă;
  • ulei de măsline;
  • vegeta, făcută în casă;
  • sparanghel;
  • lămâie (pentru suc).

Read more…

Ți-a plăcut articolul?

Prăjitură Cu Mere Naturistă Cu Miere De Mană Și Foaie Din Fulgi De Ovăz

Prăjitură de miere cu miere de mană crudă, gustoasă ca la mama acasă și sănătate din natură extrasă!
Prăjitură cu mere cu miere de mană crudă, gustoasă ca la mama acasă și cu sănătate din natură extrasă!

Această Prăjitură Cu Mere Este Fără Făină Albă, Zahăr, Margarină, Gluten, Bicarbonat, Ulei Prăjit, Praf De Copt!

Scade colesterolul,  îmbunătățește tranzitul intestinal și întărește oasele! Vezi mai multe din beneficiile acestei prăjituri cu mere mai jos.

Nu sunt fan dulce, dar prăjitura cu mere rase mi-a plăcut dintotdeauna, mai ales pentru că-mi aduce aminte de copilărie. Totuși, când am văzut ce conține prăjitura clasică cu mere rese (cunoscuta și sub denumirea de plăcinta cu mere rase), am zis că poate se poate mai bine.

Să vedem acum puținele ingrediente de care avem nevoie pentru rețeta prăjiturii de mere:

Ingrediente Pentru Rețeta Prăjiturii Cu Mere Fără Ulei Prăjit

Read more…

Ți-a plăcut articolul?

Rețetă Ciocolată Neagră De Casă Din Roșcovă Și Cacao

Rețetă Ciocolată Neagră De Casă Fără Zahăr (Dietetică) Din Cacao Și Roșcovă, Fără Foc, Vegană Și De Post! Preparare În 5 minute !

Oau! Câte atribute are această ciocolată. Și pe lângă aceste atribute, mai este și foarte gustoasă și ușoară de făcut fiind o ciocolată de casă dietetică!

De ce această rețetă de ciocolată neagră de casă? Pentru că tot citind articolele de pe naturolog.ro acesta și acesta (și altele despre ciocolata neagră care vor mai apărea aici), m-am hotărât că ne trebuie o rețetă sănătoasă de cicolată neagră de casă.

Așa că, să vedem ce rețetă am găsit, pentru o ciocolată neagră de casă fără urme de lapte și alte urme de comerț, care nici să nu îngrașe dacă este consumată cu moderație.

Ingrediente necesare pentru prepararea cicolatei negre de casă:

  • pudră de cacao neagră
  • pudră de  roșcovă (carob)
  • nucă măcinată
  • ulei de palmier
  • miere

Nuca măcinată este opțională. Scoasă din rețetă mai reduce caloriile. Roșcova este și ea opțională dar, datorită beneficiilor majore pentru sănătate invocate de naturiști poate chiar să înlocuiască toată cacao și cacao să devină opțională!

Nu mai zic, că este și mai ieftină decât cacao! (Asta dacă le cumperi de la piață și nu de la vreun magazin online).

Modul De Preparare Al Ciocolatei De Casă

Pasul 1

Se pregătește robotul de bucătărie cu lama în S de plastic (special de frământat) sau cu lama de frișcă (cred). În poza de mai jos o să vezi că am folosit lama de frișcă.

robot bucătărie pentru ciocolată de casă
robot bucătărie pentru ciocolată de casă

Pasul 2. Se Adaugă Mierea

Adaugăm mierea peste lamă. Dacă avem o miere care se zaharisește rapid cu atât mai bine.  Recomandăm o miere de rapiță pentru acest lucru.

Pasul 3. Se Adaugă Uleiul De Palmier

Adaugăm ulei de palmier
Adaugăm ulei de palmier

Pasul 4. Se Adaugă Cacao Și Roșcova

Adaugăm cacao și roșcova în proporție de 90% și 10%. Sau în funcție de cât îți cade! Estimativ cred că am pus în total vreo cană de 250 gr cacao și roșcovă

Pasul 5. Se Macină Și Se Adaugă Nucile

Am dat prin râșnița de cafea rapid nucile și le-am adăugat.

Pasul 6. În Funcție De Nevoi Mai Adugăm: Miere Și Ulei De Palmier

Am început să blenduiesc un pic și am constat că mai este nevoie de puțină miere/ulei. Probabil se poate adăuga și puțină apă, sau niște banană pentru a prinde aluatul. Eu am mai adăugată miere și ulei de palmier. Fiind prima oară când foloseam această lamă nu mi-am dat seama că aluatul (ciocolata) se strângea frumos sub (cum o să vezi în pozele de mai jos).

ciocolată-neagră-de-casă
Se Blenduiește 2-3 minute

Pasul 7. Se Blenduiește 2-3 minute

Și surpriză ! S-a format un aluat tare, nelipicios, maleabil. Iar sub lamă, un aluat și mai tare!

Pasul 8.  Se Bagă În Forme  Și Se Dă La Frigider

Pentru a obține produsul final, este nevoie să-l așezăm frumos în forme și să-l băgam la frigider 24 de ore sau să-l ținem pe balcon (dacă este iarnă). De asemenea, se poate băga și chiar este de preferat la congelator (mai ales pe timp de vară). Cam dupa 24 de ore, cicolata se întărește și, în funcție de forme devine crocantă (dacă o întinzi pe o tavă joasă cum o să vezi ca am făcut mai jos) și/sau crocantă la exterior și cremoasa la interior dacă ai băgat-o în niște forme mai ađânci – forme pentru cuburi de gheață.

Să Vedem Acum Rezultatul Final: Ciocolata De Casă Neagră

Mult mai ieftin decât o ciocolată din comerț, mult mai sănătos și la fel de rapid!

Am dat 17 lei pe 300 gr cacao de calitate și 3 lei pe 200 gr pudră de roșcovă. Deci Total 20 de lei. Cum am zis mai sus cred că am folosit sub 200 de grame (cacao+roșcovă) și am obținut ciocolată cât trei ciocolate negre din comerț de 10 lei bucata! Ochiometric, din ce mi-a mai rămas mai obțin două ture de ciocolată fără probleme. De asemenea, cacao se poate lua și mai ieftin (25 lei/kg prin Obor) și atunci să vezi câtă ciocolată obții. Sau poți folosi doar pudră de roșcovă/carob foarte lăudată pentru calitățile ei!

Iar în privința rapidității, cred că este mai rapid să faci ciocolată de casă decât să stai să cauți ciocolata la raft, să stai la casă să plătești ciocolata (asta dacă acea casă nu se dă peste cap).

Merită! Recomand să încerci! Plus că este o ciocolată de post: fără urme de lapte praf, precum sunt majoritatea ciocolatelor din comerț!

Ți-a plăcut articolul?